Juif tunisien, Maurice Bismouth étudie au lycée Carnot de Tunis, où son talent artistique est remarqué par son professeur de dessin Émile Pinchart1. Il commence à exposer au Salon tunisien dès 1912, et ce jusqu'en 1930 ; il y obtient en 1927 la mention honorable1. Lors d'un voyage en Égypte, de 1921 à 1922, il est émerveillé par l'art égyptien et, à son retour, organise une exposition au Salon tunisien de 1922 en mobilisant des souvenirs de ce voyage1. Après avoir reçu une bourse d'étude du gouvernement tunisien en 1924, il se rend à Venise pour y faire des études artistiques, puis se rend à Paris où il rejoint l'atelier de Jules Adler2,3 et de Léon Bellemont, qui deviennent ses maîtres1. Membre de l'École de Tunis, il est spécialisé dans la peinture de scènes de la vie juive tunisoise, voire tunisienne, à travers les synagogues et les portraits de rabbins4, comme le montre ses tableaux Rabbins en prière5, Intérieur d'une synagogue (1914), qui correspond probablement à la Grande synagogue de Tunis6 ou Prière à la synagogue (peut-être la synagogue Keren Yéchoua de La Marsa)7. Primé à l'Exposition internationale d'art colonial à Rome en 19328, il a aussi exposé à la maison de la Société coloniale des artistes français dont il était membre1