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Reconnaître une bouteille de Chartreuse
La composition exacte de la Chartreuse demeure un secret bien gardé, connu seulement de trois moines, chacun d'entre eux détenant la connaissance des deux tiers de la recette finale.
En conséquence, la méthode de fabrication précise reste enveloppée de mystère. Ce qui est indiscutable, c'est l'absence totale d'additifs artificiels dans sa préparation.
La Chartreuse est élaborée à partir d'un mélange de 130 herbes et plantes soigneusement sélectionnées, ainsi que de liqueurs de qualité.
La gamme principale de liqueurs Chartreuse comprend :
L'Élixir végétal de la Grande-Chartreuse : élaboré selon la recette originale remontant à 1605, cet élixir requiert l'utilisation de 130 plantes et possède un degré d'alcool de 69°. Il se déguste en grog, en infusion, ou avec un morceau de sucre. Son degré d'alcool était initialement de 71° jusqu'en janvier 2010, date à laquelle il a été réduit en conformité avec les directives européennes.
La Chartreuse verte : reconnaissable à sa couleur unique, attribuée par les 130 plantes qui la composent, la chlorophylle étant le pigment essentiel. Cette liqueur affiche un degré d'alcool de 55°. Elle est couramment servie glacée en tant que digestif ou utilisée dans des cocktails.
La Chartreuse jaune : fabriquée avec les mêmes herbes que la version verte, mais dans des proportions différentes, cette liqueur est plus douce et onctueuse, avec un degré d'alcool de 43°. Sa couleur naturelle provient du safran.
La Chartreuse jaune/verte de Tarragone est une variante de la Chartreuse élaborée à Tarragone, en Espagne, entre 1903 et 1989.
Pour identifier une bouteille de Chartreuse, il suffit de rechercher la signature, qui se trouve toujours en bas à droite de l'étiquette. Cette signature est une marque distinctive depuis sa création en 1852 par le père François Dom Louis Garnier, en collaboration avec ses frères Jean-Pierre, Jean Baptiste et Jean-Rémy Garnier, tous moines, ainsi que de sa sœur Marie Garnier. Cette famille est affectueusement surnommée « les Pères chartreux ».
Comment estimer la valeur d’une Chartreuse ?
La cote des bouteilles varie selon :
Les années de production et le type de liqueur
Les bouteilles de Chartreuse verte voient leur valeur s'accroître à mesure qu'elles vieillissent. La cote d'un élixir qui date de 1975 oscille par exemple autour de 560 euros. Une Chartreuse verte de 2015 est par contre estimée à moins de 100 euros. Pour la Chartreuse jaune de Tarragone, les cotes peuvent varier considérablement. Si une bouteille de 1945 est estimée autour de 660 euros, celles de 1959 peuvent atteindre une valeur d'un millier d'euros.
Les liqueurs élaborées par les pères chartreux présentent une particularité remarquable : elles s'améliorent avec le temps, à tel point que le temps lui-même est considéré comme un critère essentiel pour estimer l’excellence d’une bouteille. La Chartreuse subit en effet un premier vieillissement en fûts de chêne centenaires avant d’évoluer en bouteille. Contrairement à la plupart des liqueurs et spiritueux qui, une fois mis en bouteille, connaissent peu ou pas d'évolution en raison de leur teneur en alcool, la Chartreuse est une exception. Grâce à la richesse et à la complexité de sa recette, elle s’améliore même après la mise en bouteille.
Avec le temps en effet, la liqueur mûrit et gagne en finesse. La sensation brûlante de l'alcool s'atténue, laissant émerger des arômes secondaires plus subtils.
Les Chartreuses jaunes sont les plus recherchées pour cette raison. Elles évoluent plus rapidement et de manière plus marquée, après seulement une quinzaine d'années. En revanche, l'évolution est moins prononcée et plus lente pour la liqueur verte en raison de son degré d'alcool plus élevé.
L’état de conservation
Même si les bouteilles anciennes sont les plus appréciées par les amateurs et les collectionneurs, ceux-ci restent très exigeants sur la conservation et l’état général de la bouteille : bouchon endommagé, évaporation, etc. La qualité d'une vieille chartreuse doit être proportionnelle à son âge. Les conditions de conservation sont alors primordiales.
Pour comprendre la datation des bouteilles de Chartreuse, il faut rester attentif à un ensemble de critères assez complexes
Les étiquettes varient en fonction des périodes et présentent plusieurs variantes et déclinaisons ;
La forme et la contenance de la bouteille varient également ;
Le type de bouchon ou de capsule, court ou long, ainsi que la couleur ;
La présence d'un cartouche, avec un relief en forme de globe crucifère dans un carré quadrilobe ou un sceau ovale ;
Le degré d’alcool indiqué sur l'étiquette, qui peut parfois être absent ou surchargé en rouge ou en noir.
En raison de leur ancienneté et de leur rareté, les vieilles bouteilles de Chartreuse peuvent atteindre des prix considérablement élevés, que ce soit lors de ventes aux enchères ou chez des cavistes. Certaines Chartreuses qui datent d'avant les années 1940 peuvent valoir plus d’un millier d'euros.
Comment obtenir l'estimation d'une Chartreuse ?
Vous vous demandez toujours quelle est la valeur de votre bouteille de Chartreuse ? Nos experts en liqueurs et nos commissaires-priseurs expérimentés sont à votre service pour dissiper vos incertitudes. Depuis 1928, la maison Millon construit sa renommée en mettant en vente des liqueurs, parmi lesquelles les différentes Chartreuses. Obtenez une estimation gratuite pour votre bouteille afin de découvrir sa valeur sur le marché actuel.
Si vous envisagez de vendre votre Chartreuse, notre équipe est également prête à vous accompagner à chaque étape.
Les records de ventes de Chartreuse
Aussitôt présentée lors d'une vente aux enchères en France en avril 2021, une bouteille exceptionnelle de Chartreuse datée de 1840-1852 est adjugée au prix record de 46 800 euros.
Cette bouteille de Chartreuse verte n'a jamais été ouverte. Seule une quinzaine de bouteilles de la production de la période 1840-1852 est répertoriée dans les collections privées.
Au cours de cette même vente, deux Chartreuses jaunes font sensation en dépassant rapidement leurs estimations, entre 6 000 et 8 000 euros. Une Chartreuse jaune Fourvoirie datant de 1878-1903 est adjugée 13 200 euros, tandis qu'une Chartreuse jaune Tarragone de 1912-1913 s’envole pour 11 400 euros.
En mars 2023, en Suisse, se déroule l'une des ventes aux enchères les plus marquantes de Chartreuse. Pas moins de 1 500 bouteilles sont mises en vente, réparties en 648 lots. Cette collection variée inclut des bouteilles de la « première période » produites entre 1840 et 1852, ainsi que des exemplaires de la « période espagnole » couvrant la période de 1903 à 1989. Quelques magnums constituent une rareté sur le marché.
Cette vente aux enchères est un moment d'exception avec une performance remarquable pour deux bouteilles de Chartreuse verte et de Chartreuse jaune VEP, une cuvée en édition spéciale ayant subi un Vieillissement Exceptionnellement Prolongé, commémorant le couronnement de la reine Elizabeth II.
Distillées en 1953 et mises en bouteille en 1956, elles trouvent preneur pour près de 35 000 euros. S'ensuivent douze bouteilles de Chartreuse verte de Tarragone, des millésimes entre 1973 et 1985, qui sont adjugés 24 000 euros.
Bouteilles de Chartreuse adjugées chez MILLON
Les ventes record à plusieurs dizaines de milliers d’euros restent exceptionnelles. Les bouteilles de Chartreuse sont généralement adjugées pour quelques milliers d’euros.
CHARTREUSE « Tarragone » jaune, période 1904, 1 litre, adjugée 5 000 euros ;
CHARTREUSE « Tarragone » verte, période 1904, 1 litre, adjugée 5 100 euros ;
CHARTREUSE « Tarragone » verte, période 1904, 1 litre, adjugée 5 400 euros ;
CHARTREUSE « Tarragone » jaune, période 1904, 1 litre, adjugée 7 000 euros ;
CHARTREUSE verte, période 1878-1903, B, bouchon chevillé, 1 litre, adjugée 5 000 euros.
Forts de notre équipe d'experts et de commissaires-priseurs, nous sommes prêts à partager notre expertise du marché pour estimer gracieusement votre bouteille de Chartreuse. Grâce à notre formulaire en ligne, vous pouvez aisément obtenir une estimation au plus juste de votre précieuse liqueur.
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